অতিরিক্ত মূল্যে পেঁয়াজ বিক্রির দায়ে ছয় ব্যবসায়ীকে জরিমানা

|

ময়মনসিংহের গফরগাঁওয়ে অতিরিক্ত মূল্যে পেঁয়াজ বিক্রয় ও মূল্য তালিকা প্রদর্শন না করায় ছয় পাইকারী ব্যবসায়ীকে জরিমানা করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত। আজ মঙ্গলবার বিকেলে পৌর শহরের সালটিয়া নতুন বাজার পেঁয়াজের আরতে এ জরিমানা করা হয়।

ভ্রাম্যমাণ আদালত পরিচালনা করেন উপজেলা সহকারী কমিশনার (ভূমি) কাবেরী রায়। এ সময় অন্যদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন উপজেলা নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক আব্দুল কুদ্দুস ও গফরগাঁও থানা পুলিশ।

উপজেলা সহকারী কমিশনার (ভূমি) কাবেরী রায় বলেন, অতিরিক্ত মূল্যে পেঁয়াজ বিক্রয় ও মূল্য তালিকা প্রদর্শন না করায় পাঁচজন পাইকারী ব্যবসায়ীকে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইনে ২৩ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে। ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান অব্যাহত থাকবে।

পিঁয়াজ (ইংরেজি: Onion, অনিয়ন) (বাংলা উচ্চারণ: [পিঁয়াজ] (এই শব্দ সম্পর্কেশুনুন)) হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে বোঝায়।

হার
মানবসভ্যতার ইতিহাসের আদিযুগ থেকেই পিঁয়াজের ব্যবহার শুরু হয়েছে। পৃথিবীর প্রায় সব খানের সমাজেই বিভিন্ন রান্নায় পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বর্তমানে কাচা , জমানো, আচার , চূর্ণ, কুঁচি, ভাজা, এবং শুকনো করা পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। শুধু পিঁয়াজ সাধারণত সরাসরি খাওয়া হয়না, বরং পিঁয়াজ কুঁচি বা ফালি করে কাচা অবস্থায় সালাদএ , অথবা রান্নাতে উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। পিঁয়াজ বিভিন্ন রকমের হতে পারে – ঝাঁঝালো, মিষ্টি , তিতা।

বাংলাদেশী লাল পিঁয়াজ
পিঁয়াজকে ভিনেগার বা সিরকাতে ডুবিয়ে আচার বানানো হয়। দক্ষিণ এশিয়ার খাদ্যে পিঁয়াজ একটি মৌলিক উপকরণ, এবং প্রায় সব রান্নাতেই পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। পিঁয়াজের কোষের আকার বেশ বড় বলে বিজ্ঞান শিক্ষায় মাইক্রোস্কোপের ব্যবহার ও কোষের গড়ন শেখাতে পিঁয়াজের কোষ ব্যবহার করা হয়।

উৎপাদন
বিশ্বে পিঁয়াজ উৎপাদনে প্রধান দেশ হচ্ছে চীন ও ভারত।

ভারতে পিঁয়াজ সবথেকে বেশি আসে মহারাষ্ট্রের নাসিক থেকে। মহারাষ্ট্র ছাড়া দক্ষিণ ভারত, মধ্যপ্রদেশ, উত্তরপ্রদেশ, গুজরাটে পিঁয়াজ বিপুল চাষাবাদ হয়।[২] জরুরি ক্ষেত্রে পাকিস্তান হয়ে ভারতে পিঁয়াজ আমদানি হয় আফগানিস্তান থেকে । বাংলাদেশও প্রচুর পরিমানে পিয়াজ উৎপাদন হয়








Leave a reply