ভেজাল মধু চেনার উপায়

|

রূপচর্চায় তো মধু ব্যবহার করেছেন, কিন্তু চোখে-মুখে জেল্লা তখনই আরও ভালো করে ফুটে উঠবে যখন আপনি ভিতর থেকেও সুস্থ থাকেন ৷ বিশ্বের প্রায় সব দেশেই, বিশেষ করে এশিয়ান দেশ গুলোতে মধু খাওয়ার প্রচলন বেশি। প্রাচীন কাল থেকেই ঔষধ হিসেবে মধু ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে, কি করে জানবেন যে মধু আপনি খাচ্ছেন, সেটি খাঁটি কিনা? এখন বাজারে নানা ধরনের মোড়কে মধু পাওয়া যায়। ভেজাল, রাসায়নিকযুক্ত উপাদানে ভরতি সেসব মধু। কিন্তু ছোট কয়েকটি সহজ পরীক্ষার মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন ভেজাল মধু কোনটি, এবং আসল মধু কোনটি ।

আসল মধুর স্বাদ হবে মিষ্টি, এতে কোনও ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না। মধুতে কখনও কটু গন্ধ থাকবে না। খাঁটি মধুর গন্ধ হবে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়। এক টুকরা ব্লটিং পেপার নিন, তাতে কয়েক ফোঁটা মধু দিন, যদি কাগজ তা সম্পূর্ণ শুষে নেয়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়। শীতের দিনে বা ঠাণ্ডায় খাঁটি মধু দানা বেঁধে যায়। একটি মোমবাতি নিয়ে সেটি ভালভাবে মধুতে ডুবিয়ে নিন। এবার আগুন দিয়ে জ্বালাবার চেষ্টা করুন। যদি জ্বলে ওঠে, তাহলে বুঝবেন যে মধু খাঁটি। আর যদি না জ্বলে, বুঝবেন তাতে জল মেশানো রয়েছে৷

কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। শিশিসহ মধু গরম জলে কিছুক্ষণ রাখলে চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে। কিন্তু নকল মধুর ক্ষেত্রে তা হবে না৷ এক টুকরা সাদা কাপড়ে মধু মাখান। আধ ঘণ্টা রাখুন। তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। দাগ থেকে বুঝতে হবে সেটি ভেজাল মধু৷ এবার গ্লাসে বা বাটিতে কিছুটা জল নিন। তার মধ্যে এক চামচ মধু দিন। যদি মধু জলের সঙ্গে সহজেই মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন যে এটা নকল। আসল মধু সহজে মিশবে না।








Leave a reply