ঘরেই তৈরি করুন মজাদার পিৎজা

|

চলুন দেখে নেয়া যাক রেস্টুরেন্টের স্বাদ ঘরে পেতে কিভাবে তৈরি করবেন পিৎজা তার একটি সহজ রেসিপি।

ডো তৈরির উপকরণঃ- ১ কাপ ময়দা – ১ টেবিল চামচ গুড়া দুধ – ১ চা চামচ ইস্ট – ১ টি ডিম – ১ টে চামচ তেল – ১ চা চামচ চিনি – ১/২ চা চামচ লবন – পরিমাণ মত কুসুম গরম পানি

টপিং তৈরির উপকরণঃ- মাংস (গরু/মুরগি) পাতলা স্লাইস করে কাটা – ৩/৪ কাপ টমেটো কেচাপ – ১ কাপ পেঁয়াজ কিউব করে কাটা – ২ টি টমেটো কিউব করে কাটা – ১ চা চামচ রসুন কুচি – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ রসুন বাটা – ১/২ কাপ সয়া সস – ২ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি – ক্যাপসিকাম গোল করে কাটা – চেরি বা ব্ল্যাক অলিভ গোল করে কাটা – স্বাদমতো লবণ – ১/২ কাপ তেল – ১/২ কাপ সয়া সস – মজারেলা চীজ পছন্দ মতো

পদ্ধতিঃ- প্রথমে ইস্ট গরম পানিতে গুলিয়ে নিন ভালো করে। একটি বাটিতে ডিম, তেল, চিনি ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা এবং দুধ গুড়ো একসাথে মিশিয়ে নিয়ে মাঝে ডিমের মিশ্রণ এবং ইস্ট গোলানো পানি দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মথে নিন। ভালো করে মথে নিতে হবে। ডো নরম ধরণের হবে। ভালো করে ময়ান করে নিয়ে গরম কোনো স্থানে রেখে দিন। মাংস সয়াসস, সামান্য আদা বাটা, সামান্য রসুন বাটা ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মেরিনেট করে রাখুন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি একটু ভেজে পেঁয়াজ দিয়ে তাতে একে একে আদা, রসুন বাটা, মাংস ও স্বাদমতো লবন দিয়ে মাংসটি রান্না করে নিন। ফুলে ওঠা ডো কে আবার ভালো করে মথে নিয়ে তা দিয়ে মোটা রুটির মতো বেলে নিন। এবং কিনারগুলো ভালো করে মুড়ে দিন। এরপর একটি বেকিং ট্রেতে তেল দিয়ে গ্রিস করে রুটিটি বিছিয়ে তার উপর ভালো করে টমেটো কেচাপ ছড়িয়ে দিন। এর ওপর লেয়ারের মতো করে রান্না করা মাংস সাজিয়ে দিন। এরপর তার ওপর ছড়িয়ে দিন কাটা টমেটো, পেয়াজ, চেরি/ব্ল্যাক অলিভ এবং ক্যাপসিকাম গুলো। এবং তার ওপর ছড়িয়ে দিন চীজ পছন্দ মতো। এরপর ৪০০ ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ইলেকট্রিক ওভেন প্রি হিট করে নিয়ে বেক করুন পিৎজা ২০ মিনিট। (যদি ডো ঠিক মতো না হয়ে থাকে তাহলে আরও ৫-১০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন)। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পিৎজা।








Leave a reply