শীত মৌসুমে ৫ টি শাকসবজি খান, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো রোগ থেকে দূরে থাকবেন

|

গ্রীষ্মে শাকসব্জী:


গ্রীষ্ম এবং বৃষ্টিতে প্রিয় জিনিসগুলি খেতে কে না পছন্দ করে তবে শীতের মৌসুমটি নক করায় আপনার প্রিয় জিনিসগুলি খাওয়া চ্যালেঞ্জ হয়ে যায়। তবে কিছু কিছু শাকসবজি রয়েছে যা গ্রীষ্মের চেয়ে শীতে খাওয়া উপভোগ করে। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যার কারণে এই শাকসব্জী আমাদের সর্দিতে উপকারী প্রমাণ করে। এই কারণেই এই শাকসবজি, যা শীতকালে বেশি ব্যবহৃত হয়, তা খেতে স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে এমন ৫ টি শাকসব্জী সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা শীতকালে আপনার জন্য খুব উপকারী এবং সুস্বাদু।

৫ টি শাকসবজি যা আপনাকে শীতে স্বাস্থ্যকর রাখে

ব্রাসেলস স্প্রাউটস


ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি পুষ্টি সমৃদ্ধ ক্রুসিফেরাস শাকসব্জী পরিবারের একজন সদস্য। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি যা শীত মৌসুমে ছোট আকারের বাঁধাকপির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ছোট হওয়া সত্ত্বেও প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। এটি ভিটামিন কে এর খুব ভাল উত্স রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির একটি কাপ (১৫৬ গ্রাম) আপনাকে প্রতিদিনের ভিটামিন কে এর ১৩৭ শতাংশ গ্রহণ করে gives ভিটামিন কে আপনার হাড় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি মস্তিষ্কের কার্যকলাপের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভিটামিন এ, বি, সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স। এর বাইরে এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং আলফা-লাইপোইক এসিডও পাওয়া যায় যা রক্তে শর্করার স্তর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে সহায়তা করে।

গাজর


এই বিখ্যাত সবজিটি গ্রীষ্মের মৌসুমে কাটা হয় তবে এর ভিতরে থাকা মিষ্টি শীতে শীতের শীর্ষে পৌঁছে যায়। তীব্র ঠান্ডা পরিস্থিতি গাজরে সঞ্চিত স্টার্চকে চিনিতে পরিণত করে যাতে এর কোষগুলিতে সঞ্চিত জল হিমায়িত না হয়। এ কারণেই শীতের শীতে আরও বেশি মিষ্টি হয়ে যায় গাজর। গাজরে খুব পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়। গাজর বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা আমাদের দেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়। একটি বৃহত গাজরে (৭২ গ্রাম) ভিটামিন এ এর দৈনিক গ্রহণ প্রায়২৪১ শতাংশ। ভিটামিন এ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। শুধু এটিই নয়, আমাদের অনাক্রম্যতা কার্যক্রম এবং সঠিক বিকাশের জন্য এটিও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এছাড়াও, গাজর ক্যারোটিনয়েডস অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সহ লোড হয়। এই অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতেও সহায়তা করে।

বীট গাছ (গাজরজাতীয় সব্জী)


গাজরের মতো বিটরুট এমন একটি সবজি যা স্বাস্থ্যকর উপকারী। এর স্বাদ কিছুটা তিক্ত হতে পারে তবে এটি পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ। এক কাপ (১৫৬ গ্রাম) পাকা বীটে প্রায়৬ গ্রাম ফাইবার এবং৩৪ দিনের ভিটামিন সি গ্রহণের 34 শতাংশ থাকে et এটি ছাড়াও এটি ভিটামিন বি, ই, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স। বীটে যে পরিমাণ উচ্চ ফাইবার পাওয়া যায় তা আমাদের হজম স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। এটি রক্ত প্রবাহে চিনির শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব উপকারী।

শালগম


শালগম এমন একটি সবজি যা অনেক স্কুল শিশু এবং বর্তমান যুবকরা কেবল বই বা ফটোগ্রাফেই দেখে থাকতে পারে। তবে এগুলির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অজানা। শালগমের সমস্ত অংশ এর পাতা সহ খাওয়া যেতে পারে। এক কাপ (১৭০ গ্রাম) পাকা শালগম প্রতিদিনের প্রয়োজন ভিটামিন সি এর অর্ধেক এবং পটাসিয়ামের ১৬ শতাংশ সরবরাহ করে। পটাসিয়াম আমাদের দেহের পাশাপাশি আমাদের হৃদয়ের ক্রিয়াকলাপের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এ ছাড়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের উত্স হওয়ার পাশাপাশি শালগমগুলি ভিটামিন বি, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্সও।

মুলা


মূলা ভিটামিন বি, সি এর পাশাপাশি পটাসিয়াম, যা পটাসিয়ামের একটি খুব দুর্দান্ত উত্সে খুব সমৃদ্ধ। এই শক্তিশালী সবজির গুণাবলী আমাদের দেহে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং প্রদাহ এবং জ্বালা কমাতে সহায়তা করে। মুলার ক্যান্সারে লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। একটি সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে স্তন ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধি রোধ করতেও মূলা খুব উপকারী।








Leave a reply