রাতের খাবার এবং স্থূলত্ব সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি শিখুন

|

দীর্ঘকালীন খাবার খেয়ে ওজন ও স্থূলত্ব বাড়ানোর সত্যতা কত? এই নিবন্ধে রাতের খাবার এবং স্থূলতার সম্পর্কের বৈজ্ঞানিক কারণগুলি শিখুন।
প্রায়শই আপনি লোকেরা কোথাও বলতে বা পড়তে শুনেছেন যে রাতের খাবারটি দ্রুত খাওয়া উচিত। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে আপনি যদি রাত দশটায় ঘুমান, আপনার কমপক্ষে ৬-৭ টা নাগাদ রাতের খাবার খাওয়া উচিত। তাদের মতে, এর পরে খাওয়া খাবার আপনার ওজন বাড়িয়ে তোলে। তবে এই বিষয়গুলিতে কতটা সত্যতা রয়েছে এবং এটি আপনার ওজনে কতটা প্রভাব ফেলেছে, আজ আমরা আপনাকে কয়েকটি বৈজ্ঞানিক কারণ এবং ডায়েটিশিয়ানদের মতামত জানাব।
খাওয়ার সময় নেই, খাবার স্থূলতা বাড়ায়
আপনি যদি ব্যবসায়ী হন এবং গভীর রাতে বাড়ি ফিরে যান তবে সন্ধ্যা ছয়টা অবধি রাতের খাবার খাওয়া আপনার পক্ষে কঠিন। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে এটি প্রয়োজন হয় না যে আপনি যদি সন্ধ্যা ৬ টার পরে কিছু খান তবে আপনার স্থূলত্ব হবে। আসলে লোকেরা বুঝতে পারে যে খাওয়ার সময় তাদের ওজনের উপর প্রভাব ফেলে। তবে গবেষণা দেখায় যে আপনার খাওয়ার সময়, ওজন বৃদ্ধি বা ঘটনা নির্ভর করে আপনি রাতের খাবারের জন্য কী খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে।


ক্যালোরি বিপাক দ্বারা কাজ করে, সময় দ্বারা নয়
ফিটনেস বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ক্যালোরিগুলি তারা সকাল ৬ টার আগে বা সন্ধ্যা ৬ টার পরে নেওয়া হয় তা বিবেচনা করে না। ক্যালোরির কাজ হ’ল শরীরের জন্য শক্তি উত্পন্ন করা এবং এই কাজে তাদের সহায়তা করা। যদি আপনার বিপাকটি ভাল হয় এবং আপনি আপনার দেহের যতটুকু ক্যালোরি গ্রহণ করেন তবে এটি আপনার ওজন বাড়িয়ে দেবে না।


অতিরিক্ত ক্যালোরি আপনার ওজন বাড়ায়
আপনার ওজন বাড়াতে এবং শরীরের চর্বি বাড়ানোর কাজ হলো সেই ক্যালোরি, যা আপনার দেহ ব্যবহার করতে অক্ষম। এগুলিকে অতিরিক্ত ক্যালোরিও বলা হয়। এখানে উল্লেখ্য যে আপনার দেহ শক্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারে না এমন সমস্ত ক্যালোরিগুলি ফ্যাটি ডিপোজিটের আকারে আপনার শরীরে জমা হয়। এগুলিকে ফ্যাট বলা হয়। শরীর এই ক্যালোরিগুলি সঞ্চয় করে যাতে প্রয়োজন এবং শক্তির অভাব হলে এটি এই ফ্যাটটিকে পোড়াতে এবং এনার্জিতে রূপান্তর করতে পারে।
রাতের খাবার হালকা এবং হজম হওয়া উচিত
ডায়েটিশিয়ানদের মতে আপনার ডিনারটি সবসময় হালকা এবং হজম হওয়া উচিত। ভারতীয় খাবারের কথা বললে, আপনি নৈশভোজে বিভিন্ন ধরণের খিচুদি খেতে পারেন যেমন সাগো, খিচদি খিচদি, মুং ডালের খিচলি, ওটমিল এবং ডাল খিচদি ইত্যাদি। এ ছাড়াও সালাদ, রাইতা, ২ টি পাতলা চাপাতি, সিদ্ধ শাকসব্জী, কম তেলে রান্না করা সবুজ শাকসবজি, করলার শাক, ভাজা মুরগী, স্বল্প ক্যালরিযুক্ত তরকারি এবং ১ টি ছোট বাটি ভাত খেতে পারেন।
তবে মনে রাখবেন যে আপনার খাবার খাওয়ার পরে শুয়ে, বসে বা ঘুমিয়ে সঠিকভাবে হজম করতে সক্ষম নয়। তাই রাতের খাবার খাওয়ার পরে কমপক্ষে ৩০ মিনিট হাঁটুন।
গভীর রাতে খাওয়া খাবার কখন ওজন বাড়ায়?
শুরুতে যেমন বলা হয়েছে যে রাতে খাবার খাওয়া আপনার ওজন বাড়ায় না, বরং ভুল জিনিস খেয়ে ওজন বাড়ায় আপনি যদি গভীর রাতে ঘুম থেকে উঠে পিজ্জা, বার্গার, ডোনাট, কোল্ড ড্রিঙ্কস বা মাখন এবং স্টাফযুক্ত পর্থ খান তবে আপনার ওজন বাড়বে কারণ এগুলিতে ক্যালোরি খুব বেশি। তবে আপনি যদি মাঝারি আকারের কলা বা কিছু পনিরের টুকরো বা গাজর এবং কাঁচা সালাদ ইত্যাদি খান তবে তা আপনার ওজন বাড়বে না।


গভীর রাতে খাওয়ার ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে
আমরা যে রাস্তার খাবারের জন্য দ্রুত খাওয়ার মতো নই, তারা তাদের পুরপরি নয়। প্রকৃতপক্ষে, হজম প্রক্রিয়া ২ ঘন্টা পরে খাবারের পরে শুরু হয়। তদা ঠাট্টা, আপনি একবার ঘুমোয়েন, আপনার দেহের কিছুটা ক্রিয়া সম্পূর্ণ ধীর হয়ে উঠেনি, বিপণি সহ। তাই আপনি যদি দেরি না হন এবং কিছু কিছু শুক্রবার থাকবেন না তবে আপনার সন্তানের যথাযথভাবে হজম করবেন না। কখনও কখনও পেটেল হজ পর্যায়ের জন্য তৈরি করা আপনার শুকনো সময় থেকে আপনার পোষাক থেকে শুরু হয়ে যায়, বুকসুলা মারা যাওয়ার ঘটনাটি মারা যায় এড়িতকের জন্য, গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ঘুমানোর আগে কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা আগে খাবার খান এবং খাবার মরিচ-মশলা এবং টেল কম ব্যবহার করুন।








Leave a reply