মাইক্রোওয়েভে এ আলু এবং চাল পুনরায় গরম করা বিপদজ্জনক, জেনে নিন

|

স্বাস্থ্যকর ও ফিট রাখতে লোকদের তাদের খাবার-দাবারের যত্ন নেওয়া দরকার। তবে আজকাল লোকেরা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে খুব অযত্নে থাকে। অনেকে গরম খাবার খেতে পছন্দ করেন এবং এর কারণে তারা মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করেন। তবে আপনি কি জানেন যে, মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং প্লাটিকের মধ্যে রাখা খাবার যেমন খাওয়া উচিত নয়, তেমনি মাইক্রোওয়েভেও খাবার গরম করা উচিত নয়। প্রায়শই লোকেরা মাইক্রিভেতে চাল এবং আলু গরম করে তবে এটি করা ভুল।

ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি অনুসারে, মাঝেমধ্যে মাইক্রোওয়েভিংয়ে চাল গরম করা খাবারে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড মাইক্রোবায়োলজির অনুসন্ধান অনুসারে, তাপ এই ব্যাকটিরিয়াগুলিকে মেরে ফেলে তবে এটি বীজ হতে পারে, যা বিষাক্ত। বেশ কয়েকটি গবেষণা নিশ্চিত করে যে একবার চাল মাইক্রোওয়েভ থেকে বেরিয়ে আসে এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেখে যায়, এতে উপস্থিত স্পোরগুলি খাবারের বিষের ঝুঁকি বাড়ায়।

মাইক্রোওয়েভে রান্না করা আলু উষ্ণ করলে ব্যাকটিরিয়া মারা যায় না, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। আলু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রান্না করা তাপ থেকে সি বোটুলিনাম থেকে ব্যাকটিরিয়া রক্ষা করে, এর অর্থ এটি যদি এখনও আলু ঘরের তাপমাত্রায় থাকে এবং সম্ভবত বোটুলিজমের কারণ হয় তবে এটি বিকশিত হতে পারে।

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাইক্রোওয়েভে গরম করা খাবারে উপস্থিত ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে। এক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভে মুরগি গরম করার পরিবর্তে গ্যাসে গরম করুন। মাইক্রোওয়েভে মুরগি গরম করার ফলে সালমোনেলা দূষণ নামক সমস্যা হতে পারে।








Leave a reply