ভারতীয় স্ট্রিট ফুড কি খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে?

|

হাইলাইট
১. ভারতীয় স্ট্রিট ফুড সম্পর্কে ভাল জিনিস
২. আপনি বেছে নিতে পারেন এবং একটি বিস্তৃত নির্বাচন যা আসলে স্বাস্থ্যকর
৩. আসুন কিছু মুখরোচক স্বাস্থ্যকর রাস্তার খাবারগুলি সম্পর্কে জানি
আমরা সকলেই স্ট্রিট ফুড উপভোগ করি; দেশ জুড়ে এই মুখোমুখি প্রলোভনগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করা শক্ত যেখানে প্রতিটি কোণ আপনাকে প্ররোচিত করার জন্য টিজ করে। আপনি একবার রাস্তায় নামলে, সোনার নিয়মটি হলো আপনার সামনে ঠিক তাজা রান্না করা খাবারটি খাওয়া; এবং হ্যাঁ আপনি যদি আমার মতো স্বাস্থ্যকর হন তবে আমাদের চিন্তাভাবনা করতে হবে। বঞ্চনার কোনও বড় অনুরাগী নন, একবারে একবারে লুপ্ত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ! ভারতীয় স্ট্রিট ফুড সম্পর্কে ভাল জিনিসটি আপনি বেছে নিতে পারেন বিভিন্নতা এবং একটি বিস্তৃত নির্বাচন যা আসলে স্বাস্থ্যকর। সেই মশলাদার মসলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া সুগন্ধযুক্ত ফলের চাট বা মুলি সুতরাং আসুন আমরা উপভোগ করতে পারেন এমন কিছু মুখরোচক স্বাস্থ্যকর রাস্তার খাবারগুলি দেখি।


মিষ্টি আলু : শীতকালে উত্তর ভারতের প্রতিটি রাস্তার কোণে এই সুস্বাদু ভারতীয় নাস্তার স্টল থাকবে। শাকেরকান্দিতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং আয়রন বোঝাই রয়েছে। শাকেরকান্দি আসলে খুব ভাল ওজন হ্রাসযুক্ত খাবার, প্রতিটি মিষ্টি আলুতে ১১২ ক্যালোরি এবং শূন্য ফ্যাটযুক্ত। তাই পুষ্টিগুণে ভরা এই মিষ্টি এবং টক চ্যাটটি উপভোগ করুন ভট্টার উপর অর্পণ: ভারতীয় ভূট্টা একটি দুর্দান্ত নাস্তা যা দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করা যায়। এই স্বাস্থ্যকর নাস্তায় কম ক্যালোরি থাকে, ফ্যাট কম থাকে এবং ক্যারোটিনয়েডস দিয়ে পূর্ণ থাকে। এটি পাচনতন্ত্রের জন্য এবং বিটা ক্যারোটিন-আলফা-ক্যারোটিন, ফেরুলিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলির একটি খুব সমৃদ্ধ উত্সের জন্য দুর্দান্ত। এতে পাওয়া ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি কার্ডিও-ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে; তাই সিনেমা বা রাস্তায় ঐতিহ্যবাহী স্টাইলের ভট্টা বা স্টিমড কর্ন উপভোগ করুন এবং স্বাস্থ্যকর উপকারগুলি কাটাবেন।

মিন্টু আলু: শীতকালে জবাবদিহিতা শেরকান্দিতে ভিটামিন এ, ভ্যাটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার, বি ভ্যাটমিন, পটাসিয়াম এবং আয়রন ভ্রমণ শেরকানদি সত্যিকারের ভাল ওজন হারমানের খাবার, মেট্ট আল্টামেন্ট ১১২ ক্যালারী এবং শূন্য ছবি অতএব পুষ্টিগর্ভে শ্রাবণটি এবং টোটার উপগ্রহ ভট্টার ওপরে অর্পণ: ভোটাটাকে এক নাস্তে দেখানো হয়েছে সময় এই স্বাস্থ্যকর নাস্তিক কম ক্যালরি অধ্যায়, ফ্যাট কম এবং ক্যারোটিনয়েডস পূর্ণ সময়। এই অংশবিশেষের জন্য এবং বিটা ক্যারোটিন-আলফা-ক্যারোটিন, ফালুলিক অ্যাসিডারের সাথে আন্টি-অ্যাসিডেন্টের একটি সমৃদ্ধি উত্থাপনের জন্য দেখা হয়েছে। ফকনো ফটোনির বাচ্চাদের অবস্থান; এই সিনেমা বা রাস্তায়া স্টাইলির ভট্টা বা স্টিমড কর্ন উপভোগ করুন এবং স্বাস্থ্যকর উপকরনকারীদের তথ্য দিন।
এই প্রধান ভারতীয় প্রাতঃরাশে একটি দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করে, এতে সবুজ মটর, পালাক, মেথি, ডিল, ফুলকপি এবং মুলির মতো বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জি রয়েছে। আপনি কম তেল এবং মাখন দিয়ে আপনার পাথরগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেন। তাই এই সুস্বাদু পাথরগুলিতে ভোজ দিন যা স্থায়ী এবং স্বাস্থ্যকর।

আর এক, মুখের জল গুজরাতি নাস্তা যা ছোলা ময়দা দিয়ে তৈরি এবং পরবর্তীকালে বাষ্প করা। এটি গ্লাইসেমিক সূচক কম হওয়ায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল করে তোলে। আরও ডালের গাঁজন তার পুষ্টিকর মান বাড়ায়। আপনি দিনের যে কোনও সময় এই ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্যকর আচরণ উপভোগ করতে পারেন।
কাবাব এবং টিক্কাস: এগুলি নিরামিষাশীদের জন্য নিরামিষাশীদের মুখরোচক পনির, মাশরুম বা সয়া টিক্কের নির্বাচন থেকে বেছে নিতে পারেন, তবে এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি আচরণ। এই কম ক্যালোরি মুরগি এবং মাছের টিক্কগুলি একটি জলখাবার বা খাবার হিসাবে উপভোগ করা যায়, নিশ্চিত করুন যে খাবারের রঙগুলি হাইপার ক্রিয়াকলাপ, হাঁপানি এমনকি ক্যান্সারের সাথে সংযুক্ত থাকায় এটি ব্যবহার করা হয়নি।


ডিম: এই স্টলগুলি কম দামের উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহের প্রায় সর্বত্র। ডিম ভিটামিন কে, বায়োটিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি ১২ এবং ভিটামিন ডি একটি দুর্দান্ত উত্স, ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ টোস্ট থেকে বেছে নিন বা স্ক্র্যাম্বলড, শক্ত বা নরম-সিদ্ধ ডিম যা এটি প্রস্তুত করার স্বাস্থ্যকর উপায়। আমি ব্যক্তিগতভাবে আমার পছন্দসই সবজি এবং কাটা সবুজ মরিচের ইঙ্গিত দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম পছন্দ করি।


ঝাল মুরী : আপনি যদি ক্রঞ্চি কিছু খুঁজছেন তবে এই হালকা জলখাবারটি দুর্দান্ত। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে নিক্ষেপ করা যেতে পারে। মুরি খুব হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য। এটিকে আরও ভরাট করতে আপনার প্রিয় মশলা, শাকসবজি এবং চিনাবাদামের একটি ড্যাশ যুক্ত করুন।
ডোসা এবং স্টিমিং: ডোসা এবং স্টিমিং আইডলিস্টলগুলি যেতে যেতে মানুষের জন্য উদ্ধারকারী খাবারের মতো। দক্ষিণের এই রুচিযুক্ত খাবার নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস কারণ এটি ভাত বাটা এবং উড়াল ডালের তৈরি যা তাদের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড পূর্ণ করে। ডোসা বেশ হালকা তাই খুব বেশি ক্যালোরি যুক্ত হয় না। আপনি কেবল ৩৭ ক্যালোরির সাথে খাস্তা প্লেইন পেপার দোসের জন্য বেছে নিতে পারেন বা আরও পুষ্টিকর করতে পনির, শাক, গাজর, তোফু ফাইলিং যোগ করতে পারেন। আইডলিস্টলগুলি যেতে যেতে মানুষের জন্য উদ্ধারকারী খাবারের মতো। দক্ষিণের এই রুচিযুক্ত খাবার নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস কারণ এটি ভাত বাটা এবং উড়াল ডালের তৈরি যা তাদের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড পূর্ণ করে। ডোসা বেশ হালকা তাই খুব বেশি ক্যালোরি যুক্ত হয় না। আপনি কেবল ৩৭ ক্যালোরির সাথে খাস্তা প্লেইন পেপার দোসের জন্য বেছে নিতে পারেন বা আরও পুষ্টিকর করতে পনির, শাক, গাজর, তোফু ফাইলিং যোগ করতে পারেন।


নারকেল জল: এটি সর্বোত্তম ইলেক্ট্রোলাইটের সাথে গ্রীষ্মের জন্য একটি নিখুঁত পানীয় যা শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষগুলি ছড়িয়ে দিয়ে আপনার শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। নারকেল মালাই মিস করবেন না কারণ এটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলির একটি দুর্দান্ত উৎস যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর গভীর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
সুতরাং, এই বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর রাস্তার খাবারগুলি উপভোগ করুন এবং ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত লোডযুক্ত এবং পুষ্টির অভাবজনিত গভীর ভাজা স্ন্যাক্স দ্বারা প্রলুব্ধ না হওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন।
শিল্পা অরোরা এনডি হলেন একজন খ্যাতিমান স্বাস্থ্য চিকিত্সক, পুষ্টিবিদ এবং সার্টিফাইড ম্যাক্রোবায়োটিক স্বাস্থ্য কোচ ন্যাচারাল মেডিসিনে তার কৃতিত্ব ডক্টরেটকে রয়েছে বর্তমানে তিনি দিল্লি এনসিআর অঞ্চলে অবস্থিত, স্বতন্ত্র পরামর্শ নিয়ে সফলভাবে তার নিউট্রিশন স্টুডিও পরিচালনা করছেন, সবচেয়ে আধুনিক যুগের ক্লিনিকাল গবেষণা দ্বারা সমর্থিত লাইফ স্টাইল প্রোগ্রামগুলি সরবরাহ করে।
এই নিবন্ধের মধ্যে প্রকাশিত মতামত লেখকের ব্যক্তিগত মতামত। এনডিটিভি এই নিবন্ধের কোনও তথ্যের নির্ভুলতা, সম্পূর্ণতা, উপযুক্ততা বা বৈধতার জন্য দায়বদ্ধ নয়। সমস্ত তথ্য যেমন একটি ভিত্তিতে প্রদান করা হয়। নিবন্ধে উপস্থিত তথ্য, তথ্য বা মতামত এনডিটিভি এবং এনডিটিভি এর দৃষ্টিভঙ্গিকে প্রতিফলিত করে না এটির জন্য কোনও দায়বদ্ধতা বা দায় গ্রহণ করে না।








Leave a reply