বাতের ব্যাথায় কার্যকারি কিছু সবজি

|

শীতের মৌসুমে বাঁধাকপি, মটর এবং শাকসব্জির জন্য পরিচিত। বেশিরভাগ মানুষ এই মৌসুমে ব্যান্ডেড বাঁধাকপি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করেন। কেউ কেউ পাকোড়া তৈরি করেন আবার কেউ কেউ সালাদে কাঁচা খান। একই সাথে, ব্যান্ডযুক্ত বাঁধাকপিটির উষ্ণ স্বাদ এবং স্বাদও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বেগুনি বাঁধাকপি, এটি লাল ব্যান্ডযুক্ত বাঁধাকপি নামেও পরিচিত, এটি উদ্ভিদের ব্রাসিকা জেনাসের অন্তর্ভুক্ত। এই গোষ্ঠীতে পুষ্টিকর নিবিড় সবজি যেমন ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি সবুজ বাঁধাকপি অনুরূপ স্বাদ। যাইহোক, ভায়োলেট বিভিন্ন উপকারী উদ্ভিদ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে যুক্ত। এটি ব্যবহার করে হাড়গুলি শক্তিশালী হয় এবং এটি আমাদের হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্যও প্রয়োজনীয়। বেগুনি বাঁধাকপিও প্রদাহ হ্রাস করে এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। এছাড়াও, এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী শাকসব্জি যা আপনি কাঁচা বা রান্না করতে পারেন।


বেগুনি বাঁধাকপি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা-
বেগুনি বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির মধ্যে ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েডস এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি যেমন অ্যান্থোসায়ানিন এবং কাওফেরল ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে আসলে, এটি প্রায়শই সবুজ বাঁধাকপি তুলনায় বেশি পরিমাণে পুষ্টি ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, গবেষণা পরামর্শ দেয় যে বেগুনি বাঁধাকপির অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির স্তর সবুজ বাঁধাকপি জাতগুলিতে পাওয়া যায় তবে বেগুনি বাঁধাকপি বেশি I বেগুনি বাঁধাকপি এমন একটি খাবার যা প্রতি ইউনিট ব্যয় সর্বোচ্চ স্তরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। এটি সালফারযুক্ত যৌগের একটি ভাল উৎস যা হার্টের স্বাস্থ্য উপকার এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ।


প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়ক
মানব অন্ত্রের একটি কৃত্রিম মডেল ব্যবহার করে একটি পরীক্ষা-টিউব সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বেগুনি বাঁধাকপির কয়েকটি জাত অন্ত্রের প্রদাহকে ২২-৪০% হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই প্রাণী অধ্যয়নের প্রতিবেদনে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে বহু ক্রুসিফারাস শাক-সবজিতে পাওয়া যায় উপকারী সালফার যৌগ হুলফারফেন অন্ত্রের ত্রুটিগুলি সংশোধন করতে পারে। এটি সালাদে কাঁচা খেলে পেটের ব্যাকটেরিয়া উপকার হয়। এটি পেটের সমস্যায়ও সহায়তা করে।


বাতের ব্যথা হ্রাস করে
আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, যারা এই বাঁধাকপি পাতা প্রতিদিন জয়েন্টগুলিতে জড়িয়ে রাখেন, ব্যথা থেকে কিছুটা মুক্তি পান একই সঙ্গে, এটি অবিরাম ব্যবহার করা প্রায় ৪ -সপ্তাহের মধ্যে ব্যথা হ্রাস করতে পারে। তবে বাঁধাকপি ঔষধের চেয়ে কম কার্যকরভাবে ব্যথা হ্রাস করে। এছাড়াও বাঁধাকপি পাতা স্তনের ব্যথা, জয়েন্ট ফোলা এবং অন্যান্য ব্যথা কমাতে সহায়তা করে।


মহিলাদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে
একটি বড় সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মহিলারা নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টোসায়ানিনযুক্ত খাবার খান তাদের হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি ১১-৩২% কম হতে পারে, যারা এই জাতীয় খাবারগুলি কম খান তাদের তুলনায় উচ্চ অ্যান্থোসায়ানিন গ্রহণ কম রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথেও যুক্ত হতে পারে। বেগুনি বাঁধাকপি ৩৬ টিরও বেশি ধরণের এন্থোকায়ানিন ধারণ করে যা এই হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য এটি আরও ভাল করে তোলে।


এছাড়াও, তারা মহিলাদের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে সহায়তা করতে পারে। বেগুনি বাঁধাকপির অনেকগুলি হাড়-উপকারী পুষ্টি রয়েছে, যার মধ্যে ভিটামিন সি এবং কে, পাশাপাশি অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা থাকে উদাহরণস্বরূপ, ১ কাপ (৮৯ গ্রাম) কাঁচা বেগুনি বাঁধাকপি ভিটামিন ধারণ করে। সিতে প্রায় ৫৬% থাকে যা হাড় গঠনে ভূমিকা রাখে এবং আপনার হাড়ের কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তাই মহিলাদের এটি খাওয়া উচিত।








Leave a reply