ঘরে বসে চাট মশালা কীভাবে তৈরি করবেন

|

ফল ভাল, তাজা ফল আরও ভাল। তবে আসুন এটি স্বীকার করুন, প্লেইন ফলের উপর মিচিং করা কিছু সময়ের পরে বাচ্চা বোরিং পেতে পারে। এটিকে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনার কিছু দরকার। আমরা জানি আপনি চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের কথা ভাবছেন তবে আমরা সম্পূর্ণ মনোযোগ সহকারে দেশি এবং আনন্দদায়ক কোনও বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই। চাট মশালার একটি সামান্য চিমটি অনাদিকাল থেকেই আমাদের স্ন্যাক্সকে সজীব করে তুলেছে। ফলের চাট ছাড়াও এটি দহি ভাল্লা, ভাললা পাপদি, পাভ ভাজি, সামোসা চাট, আলু চাট, ছোলের ভাতুরে এবং আরও অনেক কিছুতে ছিটিয়ে দেওয়া যায়। আমরা আমাদের চ্যাট শেষ হওয়ার পরে আমাদের প্লেটে রেখে যাওয়া অবশিষ্ট চাট মশালাকে চাটতেও আমরা দোষী।


এখন, আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে কোনও স্থানীয় দোকানে যখন এটি সহজেই পাওয়া যায় তবে কেন আপনাকে ঘরে চ্যাট মশালা তৈরি করতে হবে? আপনার বাড়িতে এটি তৈরি করার চেষ্টা করা উচিত কারণ আপনি প্রাকৃতিক সুবাস এবং স্বাদগুলি পছন্দ করেন। আপনি যখন ঘরে বসে জিনিসগুলি তৈরি করছেন, আপনি উপাদানগুলির মানের উপরও অতিরিক্ত মনোযোগ দিন। এছাড়াও, আপনি আপনার মেডলে যোগ করতে চান এমন মশলা বাছাই করতে এবং চয়ন করতে পারেন। আপনার চাট মশালায় অতিরিক্ত টাঙ্গি পাঞ্চ হোক, আমের গুঁড়ো আরও কিছু যোগ করুন; বা আপনি যদি এটি কিছুটা গরম হতে চান তবে কিছু অতিরিক্ত মরিচ ফেলে দিন।


গরম মসলা উপকারিতা:


৫ টি কারণ ভারতীয় মশলা মিশ্রণ আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর ঘরে তৈরি এই চাট মশালার সাথে কোনও থালা আবার ‘বোরিং’ ডাব হবে না। নীরু গুপ্তের চ্যাট মাসালার একটি রেসিপি এখানে রইল। এই চাট মশালা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:১ কাপ ধনিয়া বীজ

১/৪ কাপ জিরা বীজ

১/২ কাপ থাইমল বীজ / আজওয়াইন

১/২ কাপ আমের গুঁড়া

১/২ চামচ গরম মশলা

১/৪ কাপ কালো পাথর নুন,

গুঁড়ো ৪ চামচ কালো মরিচ, গুঁড়ো ২ চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড

1/2 কাপ শুকনো পুদিনা পাতা, গুঁড়ো

মশলার মিশ্রণটি ভারতীয় রান্নাঘরের একটি অন্তর্গত অংশ; এই সহজ পিসি রেসিপিটির সাহায্যে এটিকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করুন। যেমনটি আমরা আগেই বলেছি, আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী কয়েকটি উপাদান খণ্ডন করতে পারেন এবং এটি আপনার পছন্দ অনুসারে কাস্টমাইজ করতে পারেন। নীচে মন্তব্য বিভাগে আপনি কীভাবে আপনার নিজস্ব চ্যাট মাসআলা পছন্দ করেছেন তা আমাদের জানান।








Leave a reply