৫০ গ্রামের বেশি লবণ খাওয়া বিপদজনক হতে পারে

|

লবণ ছাড়া খাওয়া আশা করা প্রায় অসম্ভব। সঠিক পরিমাণে ব্যবহৃত লবণের স্বাদ বাড়ানোর সময়, স্বাদটি কমবেশি নষ্ট হয়ে যায়। বেশি পরিমাণে নুন খাওয়াও স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।


শরীরে অতিরিক্ত লবণের কারণে অনেক রোগ হয়। স্বাস্থ্যবিদদের প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ডাব্লুএইচও সারা দিন কেবলমাত্র ৫ গ্রাম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেয়। ভারতীয়রা এই বিষয়ে অনেক এগিয়ে আছে অর্থাৎ লোকেরা এক দিনে প্রায় ১০ গ্রাম লবণ খায়। অনেকে তথ্যের অভাবে এমনকি বেশি পরিমাণে লবণ খান। আসুন জেনে নিই বেশি লবণ খাওয়ার অসুবিধাগুলি কী কী?


১. রক্তচাপ- চোখের সামনে মাথা ঘোরা বা অন্ধকারের অভিযোগে লোকেরা প্রায়শই লবণ খেতে বলেন। এই সমস্ত লক্ষণগুলি নিম্ন রক্তচাপের যেখানে লবণ খাওয়া উপকারী হতে পারে। তবে বেশি পরিমাণে লবণ খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিও বাড়ে। এবং উচ্চ রক্তচাপ হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ডিমেনটিয়ার মতো অনেক মারাত্মক রোগের কারণ হয় উচ্চ রক্তচাপও তাৎক্ষণিকভাবে স্বীকৃত হয় না।


২. স্ট্রোক-
সুষম পরিমাণে নুন খেলে স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমে যায়। মস্তিষ্কের রক্তনালীতে বাধা থাকলে স্ট্রোক হয়। বেশিরভাগ লোক মনে করেন যে বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্ট্রোকের ঝুঁকিও বাড়তে থাকে তবে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং সুষম খাদ্য এটি প্রতিরোধ করতে পারে। এগুলি ছাড়াও শরীরে বেশি পরিমাণে নুন কোনও ব্যক্তির স্মৃতিতে প্রভাব ফেলে।


৩. জল ধরে রাখা-
সঠিক পরিমাণে নুন গ্রহণের ফলে শরীরকে পানিশূন্যতা থেকে বাঁচায়, বেশি পরিমাণে ব্যবহার করলে শরীরে পানি বৃদ্ধি পায়। এটি আপনাকে ফুলে যাওয়া অনুভব করে। অতএব, আপনার খাবারের মধ্যে কত পরিমাণে লবণ যুক্ত করতে হবে তা আগেই সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।


৪. করোনারি হার্ট ডিজিজ– রক্তনালীগুলির ঘন হওয়ার কারণে এই রোগ হয়। আমরা নুনের ব্যবহার কমাতে এই রোগটি এড়াতে পারি।


৫. পেটের ক্যান্সার– বেশি পরিমাণে নুন খেলে পেটের ক্যান্সারও হতে পারে। হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক একটি জীবাণু লবণের পেটে ফুলে যাওয়া বাড়ায়। পেটে এই ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি আলসার এবং ক্যান্সারের মতো বিপর্যয়কর রোগের কারণ হতে পারে।


৬. অস্টিওপোরোসিস
– অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের কারণে হাড়গুলিতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস পায়। প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম নির্গত হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে অস্টিওপরোসিস রোগ হওয়ার ঝুঁকি লোকেরা বেশি থাকে। এই রোগে হাড় দুর্বল হয়ে যায় এবং তাদের ভাঙার সম্ভাবনাও বাড়ে।


৭. কিডনি স্টোন – অল্প পরিমাণে নুনের ব্যবহার অ্যালবামিনুরিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, যা কিডনি ব্যর্থতার একটি প্রধান লক্ষণ। যদি আপনার খাবারে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে তবে এটি আপনার পক্ষে বিপজ্জনক হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে, তাই পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে থাকে। লবণের পরিমাণে সোডিয়াম বেশি থাকে তাই কিডনি সুস্থ রাখতে কম লবণ খাওয়া উচিত।








Leave a reply