সবজির রস স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর, জেনে নিন

|

আপনি যদি মনে করেন যে সবজির রস পান করে আপনি সর্বদা সুস্থ থাকবেন তবে এটা ভুল ধারণা। বাস্তবতা হল বহু শাকের রস, যা অনেক রোগের চিকিৎসার জন্য গুরুত্ত্বপূর্ন। এটি কেবল আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়, এটি মারাত্মকও হতে পারে।
আজকাল লোকেরা সকালে পার্কের বাইরে রাস্তার পাশে বিক্রি করা লাউয়ের রস পান করে। এই জাতীয় রস স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

কর্কটি বিষাক্ত কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন
লাউয়ের রস তৈরির আগে এটি বিষাক্ত তা পরীক্ষা করা দরকার। এই পরীক্ষাটি করার জন্য, করলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং যদি করলির স্বাদ তিক্ত হয় তবে এটির রস একেবারেই তৈরি করবেন না। কারণ উদ্ভিদের তিক্ততা এতে উপস্থিত যৌগিক কুকুরবিটাসিনের কারণে, যা সাইটোঅক্সিক যৌগ।

অন্যান্য শাকসবজিও বিষাক্ত হতে পারে
এই সাইটোঅক্সিক যৌগটি কেবল লাউতে নয়, ফলমূল ও শাকসবজি যেমন শসা, বেগুন, কুমড়ো বা কোহদা এবং তরমুজে পাওয়া যায়। তাই তিক্ততা পরীক্ষা না করে এই সবজিগুলি যদি রান্না করা হয় তবে তা বিষাক্ত হতে পারে।

বিষাক্ত রস পান করার সাথে সাথে প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়
করলার বিষাক্ত রস পান করার ফলে অন্ত্রে তাৎক্ষণিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। যার ফলে বমি শুরু হয়, রক্ত বমি হতে শুরু করে, পেটে ব্যথা শুরু হয় এবং সঙ্গে সঙ্গে রক্তচাপ পড়ে যায়। আপনি জেনে অবাক হবেন যে এই সমস্ত লক্ষণগুলি বিষাক্ত রস পান করার মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যেই শুরু হয়। অনেক সময় মানুষ পেট সম্পর্কিত অন্যান্য রোগের সাথে এই লক্ষণগুলি বিবেচনা করে, যার কারণে এই রোগটি সঠিক সময়ে স্বীকৃতি পায় না।

গাজরের রসও বিপজ্জনক
শুধু লাউয়ের রস দেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। গাজরের রসও যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যায় তবে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকার হতে পারে। যদিও পুষ্টিকর গাজরের রস চোখের জন্য উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এটি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে হঠাৎ রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায় এবং ত্বকের রঙ কমলা হয়ে যায়। শুধু এটিই নয়, এটি খাদ্য বিষক্রিয়াও ঘটাতে পারে।

ব্রোকলির রস পান করবেন না
ইউরোপীয় জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্ট্রোলজি অ্যান্ড হেপাটোলজি অনুসারে, ব্রোকলি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী তবে এর রস একেবারেই পান করা উচিত নয় কারণ এটি লিভারের ক্ষতি করতে পারে।








Leave a reply