শরীরকে সুস্থ্য রাখতে মানকচুর গুণাগুণ

|

বাংলাদেশে মানকচু একটি অত্যন্ত পরিচিত সবজি । নানান জায়গায় একে বাষ্প কচু বা লম্বা কচু নামে ডাকা হয়ে থাকে । এটি আসলে একধরনের গাছের লম্বা শিকড় । আমাদের দেশে গ্রামে গজ্ঞে এটি জন্মাতে দেখা যায় । তবে এটি এখন বান্যিজিক ভাবে চাষ করা হয়ে থাকে । কচু মূলত বাংলাদেশ , ভারতসহ দক্ষিণ এশিয়ার কয়েকটি দেশেই দেখতে পাওয়া যায় । কচু মূলত সবজি হিসেবে ও খাওয়া হয় । তবে এর কিছু ভেষজ গুণাগুণ রয়েছে । প্রচীনকাল থেকে এটি ওষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে ।

লম্বায় প্রায় ১ ফিট কিংবা তার চেয়েও বেশি হয়ে থাকে। এতে থাকা অনেক উপকারি সব পুষ্টিগুণ আমাদের শরীরের অনেক উপকার করে থাকে। বিশেষ করে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে। তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে মানকচু আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে :

শরীর সুস্থ রাখতে মানকচু খাওয়ার নিয়মাবলি : মানকচু আমরা সাধারণত সবজি হিসেবে খেয়ে থাকি । আমাদের দেশে বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন ভাবে এই মানকচু রান্না করা হয়ে থাকে । অনেকেই একে ভাজি করে খেয়ে থাকেন, আবার অনেকেই একে ঝোল করেও খেয়ে থাকেন । আবার অনেকেই এটাকে সিদ্ধ করে ভর্তা করে খেয়ে থাকেন । কচু যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন এটি খেলেই আমাদের শরীরে ‍পুষ্টিলাভ হবে ।

মানকচু যেভাবে শরীরকে সুস্থ রাখে : মানকচুতে আছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা । মানকচুতে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি । ভিটামিন সি আমাদের দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে থাকে । ভিটামিন সি আমাদের রক্তের অন্যতম একটি উপাদান শ্বেতকণিকা তৈরিতে সবচেয়ে বেশি সাহায্য করে থাকে।রক্তের এই উপাদানটি আমাদের দেহে যেকোন হঠাৎ করে কোনো শত্রু অর্থাৎ কোনো রোগ-জীবানু প্রবেশ করলে তাদের মেরে ফেলে আমাদের শরীরকে রোগ মুক্ত রাখে। একই সাথে মানকচুতে থাকা বিশেষ কিছু উপাদান আমাদের শরীরে থাকা খারাপ পদার্থ সমূহকে দূর করে আমাদের শরীরকে সুস্থ্য রাখে। মানকচুতে থাকা ডায়াটারি ফাইবার এবং পটাসিয়াম আমাদের শরীরকে সুস্থ্য থাকতে অনেক সাহায্য করে থাকে।








Leave a reply