রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য শস্যের আচার

|

উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকেদের জন্য কম সোডিয়াম ডায়েট বাঞ্ছনীয়। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদেরও পরিশোধিত ময়দার থেকে শস্যের আস্তরণে স্যুইচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, পাশাপাশি খাদ্যতালিকায় আরও ফল এবং শাকসব্জিকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। উচ্চ রক্তচাপের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার সময় পুরো শস্যগুলি আশ্চর্যরূপে কাজ করতে পারে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত ২০১০ সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে শস্যের সাথে সমৃদ্ধ ডায়েটগুলি অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ ওষুধের মতো কার্যকর, কারণ এগুলি রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে এবং বাড়তে পারে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, স্ট্রোক, হার্ট ফেইলিওর ইত্যাদি।

উচ্চ রক্তচাপ ডায়েট:
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার ডায়েটে এই 8 টি ফল অন্তর্ভুক্ত করুন হাইপারটেনশন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এমন কিছু যাতে শস্যের উপাদান রয়েছে ।

গমের
আটা সর্বাধিক ব্যবহৃত ফ্লোরগুলির মধ্যে একটি হলো পুরো গমের ময়দা, যা বেশ কয়েকটি চকিস সরবরাহ করে। গম রুটি এবং চাপাতি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় পুরো গমের ফ্ল্যাটব্রেডগুলি নিরামিষ এবং নিরামিষাশী কারি দিয়ে খাওয়া হয়। গমের আটাতে ভাল পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে।

ওটস ময়দা
ওটগুলি আটাতে পরিণত হতে পারে যা প্রচুর খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে – মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয়ইতে। রোলড ওট হল পুরো শস্যের ওটগুলির মধ্যে অন্যতম সেরা জাত যা আপনি নিজের উপর হাত রাখতে পারেন। তারপরে আপনাকে যা করতে হবে তা হল গ্রাইন্ডারে ওটগুলি ঝাঁকুনি দিয়ে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োর মতো সামঞ্জস্য রেখে রুটি, প্যানকেকস ইত্যাদির জন্য পরিশোধিত ময়দার পরিবর্তে এটি ব্যবহার করুন।

বেকওয়েট ময়দা বাকুইট
একটি সম্পূর্ণ শস্য যা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং প্রোটিনগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এটি গ্লুটেন মুক্তও রয়েছে এবং যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তারাই এটি গ্রহণ করতে পারেন। নুডলস থেকে শুরু করে রুটি এবং চিপস এবং ক্রিস্পের মতো স্ন্যাক্সের জন্য ময়দা কিছু প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বার্লি ময়দা
বার্লি বা জৌ পৃথিবীতে প্রথম আবাদকৃত শস্যগুলির মধ্যে একটি ছিল। বার্লি ঘাস পরিবারের অন্তর্গত, তবে এটি একটি খাদ্যশস্য হিসাবে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। বার্লিয়ের একটি ১০০ গ্রাম পরিবেশনায় হলো এক বিশাল পরিমাণে ১৭ গ্রাম ডায়েটরি ফাইবার এবং ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে (ইউএসডিএর তথ্য অনুসারে)।








Leave a reply