ফাস্ট ফুড স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক কীভাবে তা জেনে নিন

|

দ্রুত খাদ্য শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করে: একটি সাধারণ ব্যক্তির শরীরের দৈনিক গড়ে ২০০০ ক্যালোরি শক্তি প্রয়োজন। যার মধ্যে পাঁচ গ্রাম লবণ, ৬০ গ্রাম ফ্যাট এবং ৩০০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২.২ গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট নেওয়া যেতে পারে।

ফাস্ট ফুড ফ্যাক্টস:
সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট সেন্টার কর্তৃক প্রকাশিত অধ্যয়নগুলি দেখায় যে, জাঙ্ক ফুড স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। এটি ক্রমবর্ধমান সমস্ত সংক্রামক রোগের পিছনে রয়েছে। ৩৩ টি বড় ব্র্যান্ডের উপর করা এই গবেষণাটি দেখায় যে, আমরা কীভাবে অজান্তেই প্রতিদিন নির্ধারিত পরিমাণ লবণের চেয়ে বেশি পরিমাণে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করছি।

নিয়ন্ত্রকের অভাবে এবং তদারকি না করার কারণে পরিস্থিতি বিপজ্জনক হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ- স্ন্যাক্সের একটি ছোট প্যাকেটে, আমরা সারা দিন প্রয়োজনীয় চর্বি এবং লবণের একটি বড় অংশ পরিবেশন করা হয়। এক বা দুটি বাদে সমস্ত ট্রান্স ফ্যাট খুব বেশি।

একটি সাধারণ ব্যক্তির শরীরের দৈনিক গড়ে ২০০০ ক্যালোরি শক্তি প্রয়োজন। যার মধ্যে পাঁচ গ্রাম লবণ, ৬০ গ্রাম ফ্যাট এবং ৩০০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২.২ গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট নেওয়া যেতে পারে। আরডিএ নামেও পরিচিত। যা একজন ব্যক্তি তিনবার খাবার এবং দুবার প্রাতঃরাশ নিতে পারেন। এটি হল আপনি এককালীন খাবারে আরডিএর ২৫ শতাংশ এবং প্রাতঃরাশে ১০ শতাংশ নিতে পারেন।

এটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা নির্ধারণ করে। যেখানে জাঙ্ক ফুড এমন যে, একটি ছোট্ট ক্লাসিক বাদাম ক্রেটার প্যাকেটে, যা কোনও ব্যক্তি একসাথে একা স্বাচ্ছন্দ্যে খায়, ব্যক্তি ১০০ গ্রামের একটি প্যাকেট থেকে ৪৪.৭৯ গ্রাম ফ্যাট দিল্লি ১৫.৬৮ গ্রাম লবণ পান। যা আপনি প্রাতঃরাশ থেকে লবণের দ্বিগুণ।

নুডলস:
একটি প্যাকেটে পুরো দিনের লবণের ৫০ শতাংশ মুছে ফেলা হয়। তার মানে এটিতে সর্বাধিক পরিমাণ নুন।

চিপস:
প্রায় সমস্ত ব্র্যান্ডের চিপগুলিতে, লবণের চর্বি পরিমাণ নির্ধারিত পরিমাণের সর্বাধিক অংশটি পূরণ করে। একইভাবে, বহু শস্য চিপসের ৩০ গ্রাম প্যাকেটে এক গ্রাম লবণ থাকে।

প্যাকেট স্যুপ:
আরডিএ লবণের ২৮ শতাংশের বেশি পাওয়া গেছে।

নমকিন:
জায়ফলের লবণের ইঁদুরগুলি একসাথে আরডিএর 35% সম্পূর্ণ করে। 26 শতাংশ ফ্যাট পাওয়া যায়।

বার্গার:
সমস্ত বার্গারে লবণ এবং ফ্যাট বেশি পাওয়া যায়। একটি সর্বোত্তম মুরগির আদা পনির বার্গারে প্রয়োজনীয় লবণের ৬২ শতাংশ এবং চর্বি ৮২ শতাংশের বেশি পাওয়া গেছে। এবং যদি আপনি বার্বো সহ একটি কম্বল প্যাক অর্থাৎ ফরাসী ফ্রাই নেন তবে আপনি ৮৩ শতাংশ না কম এবং ১২০ শতাংশ ফ্যাট নিয়েছেন। বার্গারে, আরডিএ ৭০ শতাংশ নুন এবং ৬০ শতাংশ ফ্যাট নিয়েছিল। মুরগির বিকল্পটিতে ৭০ শতাংশ লবণ এবং ৪৬ শতাংশ ফ্যাট রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছিল।

পিজা:
নিরামিষাশীদের নিয়মিত আকারের পিজ্জাতে আরডিএর মধ্যে ৯৯ শতাংশ লবণ এবং নিরামিষভোজী সুপ্রিম আকারের পিজ্জাতে ১০৪ শতাংশ লবণ ছিল। এই দুটিতে ফ্যাট আরডিএ যথাক্রমে ৭০ শতাংশ এবং ৫০ শতাংশ ছিল।

স্যান্ডউইচ:
মুরগির সন্ধান কাবাবে এটি পাওয়া যায় যে ১০৫ শতাংশ লবণ এবং ৬৫ শতাংশ ফ্যাট এবং পনির টিকায় ৭০ শতাংশ লবণ এবং ৮০ শতাংশ ফ্যাট রয়েছে।

এই খাবারগুলিতে পুষ্টির পরিমাণ সম্পর্কে সাম্প্রতিক প্রতিবেদন:
কোড রেড নামের প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে এই বছর খাদ্য সুরক্ষা মানদণ্ড কর্তৃপক্ষ কর্তৃক জারি করা নিয়ন্ত্রকটি মানা হচ্ছে না। পুষ্টির উল্লেখ নেই। কর্তৃপক্ষ সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে ১০০ গ্রাম প্রাতঃরাশের প্যাকেটে সোডিয়ামের পরিমাণটি কেবলমাত্র .২৫ গ্রাম সোডিয়াম হওয়া উচিত। যদি এটি না হয় তবে প্যাকেটটি লাল চিহ্নিত করা উচিত।








Leave a reply