প্রতিদিনের খাবারকে স্বাস্থ্যকর করতে ৯ টি উপায় জেনে নিন

|

এই রান-অফ-মিল এবং ব্যস্ত জীবনে আমরা প্রায়ই এমন অনেক ভুল অভ্যাসের শিকার হয়ে পড়ি যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করে। এর মধ্যে কিছু ভুল অভ্যাসের মধ্যে রয়েছে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভাস। এই ছোট খাওয়ার অভ্যাসে আমরা প্রায়ই অনেক ভুল করি, যা ভবিষ্যতে কেবল আমাদের দেহের ক্ষতি করে না, আমাদের রোগের শিকারও করে তোলে। রান্না করা থেকে খাওয়া পর্যন্ত আপনি কী কী ভুলগুলি জানেন কি যার কারণে আপনি রোগের শিকার হচ্ছেন। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে বলতে যাচ্ছি যে আপনি এই জাতীয় ভুল করেন যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক বলে প্রমাণিত হয়। শুধু এটিই নয়, এই নিবন্ধে আপনার প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর খাবারকে কীভাবে স্বাস্থ্যকর করতে হবে তা জেনে নিন।


খাবারকে স্বাস্থ্যকর করার ৯ টি উপায়
রান্না করার সময় তেল কম ব্যবহার করুন
প্রায়ই লোকেরা রান্না করার সময় প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করে, এমনটি করার সময় আপনার চর্বি এবং তেলের পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। বিশেষত যখন আপনি খুব বেশি ভাজেন। ভাজার সময় সর্বদা কম তেল ব্যবহার করুন। এছাড়াও, বারবার একই তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। এটি করে তেলটি নষ্ট হয়ে যায় এবং আপনার খাবারের পুষ্টিও হারাতে থাকে।


খাবারে লবণ ও চিনি কম রাখুন
অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এমন খাবার তৈরি করার সময় অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি এবং লবণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। একই সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে নুন আপনার রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে যা হৃদরোগের মূল কারণ। তাই খাবার রান্না করার সময় চিনি এবং লবণ কম ব্যবহার করা উচিত।


পুরো শস্য বা মাল্টিগ্রেনের ময়দা দিয়ে সাদা ময়দা তৈরি করুন
রুটি বা চাপাতি আমাদের খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, তাই আপনার রুটি আপনাকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। আপনি রুটির জন্য ব্যবহৃত সাদা ময়দা পুরো শস্যের ময়দা বা মাল্টিগ্রেনের ময়দা দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এটি করে আপনার খাবার যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনি আপনার শরীরও সুস্থ থাকবে এবং আপনিও রোগ থেকে দূরে থাকবেন।


পুরো শস্য থেকে তৈরি পাস্তা খান
আপনি যদি পাস্তা খাওয়ার ভক্ত হন তবে কেবল পুরো শস্যের তৈরি পাস্তা খান। এটি করার মাধ্যমে, আপনি রোগগুলি স্বাদ সহ দূরে রাখতে সক্ষম হবেন।


ছোট পাত্রে খাবার রাখুন
সর্বদা ছোট পাত্রে খাবার হিমশীতল করুন। এটি করে আপনি একবারে এগুলি শেষ করতে সক্ষম হবেন। গরম করা খাবার হিমশৈলিতে রাখবেন না। বারবার গরম খাবার জমা করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক প্রমাণ করতে পারে।


শাকসবজি বেশি রান্না করবেন না
এই ভুলগুলি প্রতিটি বাড়িতে ঘটে থাকে যার কারণে মানুষ রোগের শিকার হয়। আমরা প্রায়ই শাকসবজি অতিরিক্ত পরিমাণে রান্না করি, যার কারণে তাদের পুষ্টিকর উপাদানগুলি ছিনিয়ে নেওয়া হয় এবং তার স্বাদেও ক্ষতি হয়। এই পদ্ধতিটি মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। সুতরাং পরবর্তী সময় থেকে শাকসবজি গুলি বেশি রান্না করবেন না।


কাঁচা শাকসবজি এবং ফল খান
আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে কাঁচা শাকসবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত করুন। প্রত্যেক ব্যক্তির দৈনিক ওজনের কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের আকারে দৈহিক ওজনের কমপক্ষে এক শতাংশ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।


বেশিক্ষণ রান্না করা খাবার বাইরে রাখবেন না
আপনার কখনই খাবারকে হিমশৈলির বাইরে দুই ঘণ্টার বেশি বাইরে রাখা উচিত নয়।


ভাত প্রস্তুত করার সময় যত্ন নিন
ভাত কুকারে কখনও বাদামি চাল রান্না করবেন না। ব্রাউন রাইসে সাদা চালের চেয়ে বেশি আর্সেনিক থাকে তাই এটি প্রায় ৪ থেকে ৫ গুণ বেশি পানি দিয়ে সসপ্যানে রান্না করা উচিত, তবে এটি স্বাস্থ্যকর থাকবে। চাল রান্না হয়ে গেলে, পানি ফেলে দিন এবং তারপরে চাল ব্যবহার করুন।








Leave a reply