ডায়াবেটিস রোগীরা পনির, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খবার খেতে পারেন,উপকারিতা জানুন

|

বেশিরভাগ মানুষ বিভ্রান্ত হয়। পনির ভাল, তাই বেশিরভাগ লোকেরা এটি পছন্দ করে, যদিও, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার কথাটি আসে? সুতরাং এই প্রশ্নের জবাবে, বেশিরভাগ লোকেরা মনে করেন যে পনির মধ্যে ফ্যাট এবং ক্যালোরি বেশি থাকে, তাই তারা এই জিনিসটি গ্রহণ করা এড়িয়ে যায়। তবে, বাস্তবতা সম্পূর্ণ আলাদা কারণ পনির একটি স্বাস্থ্যকর খাবার এবং এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে যা আমাদের দেহের জন্য উপকারী। যদি অনেক ধরণের পনির থাকে তবে আপনার জন্য কোন খাবারটি সবচেয়ে ভাল এবং এখানে খাওয়ার উপকারিতা কী তা সন্ধান করুন।

পনির পুষ্টিতে সমৃদ্ধ
আরএমএলআই হাসপাতালের চিকিৎসক ড.পুনম তিওয়ারি বলেছেন যে পনির স্বাদ যত বেশি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যের পক্ষে ততই মঙ্গলজনক। পনির আপনার দাঁত ,হাড় এবং দেহের কোষগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এছাড়াও পনিরে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। ১০০ গ্রাম পনিতে প্রায় ১ থেকে ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়াও, পনির এ ভিটামিন এ, বি ২, বি ১২ এবং ভিটামিন ডি ছাড়াও দস্তা, ফসফরাস, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম জাতীয় খনিজ রয়েছে।

ডায়াবেটিস দূরে রাখে
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রতিদিন প্রায় ৫০০ গ্রাম পনির গ্রহণ করলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৫ শতাংশ কমে যায়। আইটেমটিতে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাট ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়াও, পনিতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম ইনসুলিনের ক্ষরণ বাড়ায় এবং প্রোটিন ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতেও সহায়তা করে। সবাই মিলে ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

কোলেস্টেরল বাড়ায়
আপনি যদি প্রতিদিন প্রাতঃরাশে পনির খান, আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পেতে পারে। পনিরে উপস্থিত ফ্যাট আমাদের শরীরের জন্য উপকারী, যা কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তোলে এবং স্ট্রোকের পাশাপাশি হৃদ্‌রোগের ঝুঁকিও হ্রাস করে। পনির খাওয়ার ফলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস পায় এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়ে। পনিরের উপস্থিত ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে শরীরে কোলেস্টেরল শোষণ করে না এবং ক্যালরি বাড়ায় ।

ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে ওজন কমাতে সহায়তা করে
পনির ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ফসফরাস বেশি থাকে তাই এটি হজমে সহায়তা করে এবং পেটের স্বাস্থ্যও বজায় রাখে। পনির খাওয়ার পরে আপনি সন্তুষ্ট বোধ করেন যা অস্বাস্থ্যকর জিনিস খাওয়ার অভ্যাসকে হ্রাস করে।

মোজারেলা পনির
মোজ্জারেলা পনির খুব নরম এবং সাদা। এটিতে বেশি আর্দ্রতা রয়েছে। সোডিয়াম ছাড়াও এই আইটেমগুলিতে ক্যালোরিও কম থাকে। ৫ গ্রাম মোজারেলায় প্রায় ৫ ক্যালোরি এবং ১ শতাংশ সোডিয়াম থাকে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ওজন হ্রাস ভ্রমণের জন্য একটি ভাল সহচর হতে পারে। এটিতে ব্যাকটিরিয়া রয়েছে, যা প্রোবায়োটিক হিসাবে কাজ করে এবং অন্ত্রে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

ফেটা চিজ
ফেটা পনির খুব নরম এবং হালকা নুনযুক্ত কুটির পনির। এটি সাধারণত ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি হয়, যা নোনতা স্বাদ দেয়। এটি লোনা জলে প্যাক করা হয়। এতে সোডিয়াম বেশি থাকে। তবে, বিপরীতে, এই জিনিসটির বিশ্রামের চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে। তাই ফ্যাট হ্রাসকারীরা ফ্যাটি পনির খেতে পারেন।

পরমেশান পনির
পরমেশান হল ইতালি থেকে আসা একটি শক্ত পনির এবং কাঁচা এবং অপরিষ্কার দুধ থেকে তৈরি। এই জিনিসটি তৈরি করতে প্রায় ১ বছর সময় লাগে যাতে এর সমস্ত স্বাদগুলি সর্বোত্তম উপায়ে আসতে পারে। এই জিনিসটির গন্ধটি কিছুটা ফলের, কিছুটা বাদামের। এতে একেবারে কোনও ল্যাকটোজ নেই, তাই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু লোকেরাও এটি গ্রহণ করতে পারে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। একই সাথে এটি ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডেও পাওয়া যায় যা রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে।








Leave a reply