চুল এবং ত্বকসহ অনেক রোগের জন্য মেথি বীজ উপকারী

|

মেথি একটি বিশেষ উদ্ভিদ, যার বীজ, পাতা এবং শিকড় হাজার বছর ধরে ভারত এবং চীনে ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ভারতীয় খাবারে মেথি বীজ এবং পাতা ব্যবহার করে অনেক খাবার তৈরি হয়। মেথির বীজ বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তাই এগুলি আয়ুর্বেদ এবং বিকল্প ওষুধেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ‘আয়ুর্বেদ এবং পঞ্চকর্ম বিশেষজ্ঞ’ অজয় সাক্সেনা বলছেন যে আপনি কীভাবে প্রতিদিনের সমস্যায় মেথির বীজ ব্যবহার করতে পারেন। বর্তমানে বাংলাদেশে ও এর ব্যবহার শুরু হয়ছে।

মেথির পুষ্টিগুণ
এক চা চামচ মেথি বীজে (প্রায় ১১ গ্রাম) কেবল ৩৫ ক্যালোরি থাকে। এতে ৩ গ্রাম ফাইবার, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ৬ গ্রাম কার্বস এবং ১ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। এছাড়াও মেথি বীজ আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়ামের খুব ভাল উৎস। মেথিতে থায়ামিন, পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি ৬), ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে। চিকিৎসা গবেষণা অনুসারে, মেথির দানা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ, তাই এটি অনেক গুরুতর রোগ থেকে রক্ষা করে।

মেথি বীজের ব্যবহার
প্রতিদিনের ডায়েটে মেথির বীজ ব্যবহার করা অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার সরবরাহ করে। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। খাবারে টেম্পারিং যোগ করতে আপনি মেথির বীজ ব্যবহার করতে পারেন। এ ছাড়া মেথির বীজ এবং মুগ ডাল ভিজিয়ে ও ফুটিয়ে খেতে পারেন। মেথি খিচুরিও খুব সুস্বাদু, হজম এবং স্বাস্থ্যকর। নীচে, আমরা আপনাকে মেথির বীজের এমন কয়েকটি ব্যবহার বলছি, যা থেকে আপনি রোগ এবং প্রতিদিনের সমস্যায়ও উপকার পেতে পারেন।

ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে
ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা রক্তে শর্করার পরিমাণ (ব্লাড সুগার) বাড়তে শুরু করে। এই বর্ধিত রক্ত চিনি শরীরের অনেক অংশের জন্য মারাত্মক হতে পারে এবং কখনও কখনও সেগুলি আরও খারাপ হতে পারে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে চিনি হ্রাস বা নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মেথির ব্যবহার রক্তে শর্করার হ্রাস করতে খুব কার্যকর হতে পারে। এর জন্য আপনি ৩ গ্রাম মেথি গুঁড়ো হালকা গরম জল বা দুধের সাথে নিতে পারেন। মেথির বীজ রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধকে প্রতিরোধ করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি উপকারী।

এ ছাড়া ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে মেথির পানিও উপকারী বলে বিবেচিত হয়। মেথির পানি তৈরি করতে, এক গ্লাস পানিতে সারা রাত ১-২ চামচ মেথি ভিজিয়ে রাখুন। সকালে এই পানিটি ফিল্টার করে মেথির বীজ আলাদা করুন এবং মেথির পানি পান করুন। আপনি প্রতি সকালে এবং সন্ধ্যায় এক গ্লাস পানি পান করতে পারেন। এটি চিনির রোগীদের জন্য কার্যকর প্রতিকার।

পিরিয়ডের ব্যথা উপশম করে
যে সমস্ত মহিলারা পিরিয়ডের সময় ব্যথা অনুভব করেন তারা তাদের অস্বস্তি দূর করতে মেথির বীজ ব্যবহার করতে পারেন। মেথির গুঁড়ো ৩ গ্রাম গুঁড়ো জল বা দুধের সাথে সকালে ও সন্ধ্যায় খেলে পিরিয়ডের ব্যথায় উপশম হয়।

চুল কালো, ঘন, চকচকে এবং সিল্কি তৈরি করতে
আপনার চুল যদি শুকনো, প্রাণহীন বা সাদা হয় তবে চুল ভাল রাখতে আপনি মেথিও ব্যবহার করতে পারেন। মেথির পানি ব্যবহার আপনার চুলকে নরম ও রেশমী করে তোলে। এছাড়াও, এই প্রতিকারটি আপনার চুলকে ঘন এবং কালোও করে তোলে। তাই যাদের চুল দ্রুত ঝরে পড়া শুরু হয় বা যারা সাদা চুলের সমস্যায় পড়েছেন তাদের জন্য মেথির পানির ব্যবহার উপকারী। এর ব্যবহারের জন্য, আধা বাটি জলে সারা রাত ২-৩ চামচ মেথির গুঁড়ো ভিজিয়ে রাখুন। সকালে, গুঁড়ো পেস্টের মতো হয়ে গেলে এটি আপনার চুলের শিকড় এবং সাদা অংশগুলিতে প্রয়োগ করুন। ২০-২৫ মিনিট শুকাতে দিন এবং তারপরে ধুয়ে ফেলুন। এটি আপনার চুলকে উজ্জ্বল করবে এবং আরও শক্তিশালী করবে।

খুশকি সমস্যায় মেথি
খুশকি সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে আপনি মেথির বীজও ব্যবহার করতে পারেন। খুশকি দূর করতে, ১ চা চামচ মেথির গুঁড়ো ৫০ মিলি নারকেল তেল নারকেল তেলে রান্না করুন এবং তারপরে একটি সূক্ষ্ম কাপড় দিয়ে তেলটি ফিল্টার করে আলাদা করুন। এই তেলটি মাথায় লাগিয়ে রাতে ঘুমানোর আগে ম্যাসাজ করলে খুশকির সমস্যা দূর হয়।

বলিরেখা দূর করতে এবং ত্বককে শক্ত করতে
ত্বকে রিঙ্কেলের কারণে বা ত্বক শুষ্ক হয়ে যাওয়ার কারণে মেথি বীজ ব্যবহার করুন। যদি আপনার বয়সের চেয়ে বেশি বয়সি মনে হয় তবে ত্বককে শক্ত করতে মেথির বীজও আপনার খুব কাজে আসবে। এর জন্য ১ চা চামচ মেথি গুঁড়ো ২ চা চামচ দইয়ের সাথে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং এটি মুখে লাগান। ২০ মিনিটের জন্য শুকনো ছেড়ে দিন। পেস্ট শুকিয়ে গেলে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে, কয়েক দিনের মধ্যে আপনি দেখতে পাবেন যে আপনার ত্বক থেকে চুলকানি, ঘা এবং আলগা ত্বকের মতো বয়সের লক্ষণগুলি নিরাময় শুরু করেছে।

মেথির বীজ থেকে ব্রণ থেকে মুক্তি মিলবে
বয়ঃসন্ধিকালে ব্রণর সমস্যা প্রায়ই বেশি উদ্বেগজনক হয়। পিম্পলগুলি যদি সঠিক সময়ে নিরাময় না করা হয় তবে তাদের মুখের দাগ হয়ে যায়, যা সৌন্দর্যকে নষ্ট করে। ব্রণ থেকে মুক্তি পেতে, রাতে ২ গ্লাস পানিতে ১ চামচ মেথি বীজ পূরণ করুন। এই পানিটি ফিল্টার করার পরে এবং আপনার মুখটি এটি দিয়ে দিনে ৩-৪ বার ধুয়ে ফেলার পরে আপনি ব্রণর সমস্যায় উপকার পাবেন। এর ব্যবহারের সাথে, পিম্পলস এবং পিম্পলগুলি নির্মূল হবে এবং মুখের অন্যান্য দাগ এবং দাগগুলি ধীরে ধীরে হালকাও হবে।








Leave a reply