আঙ্গুরের উপকারিতা ও আঙ্গুর কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ের পাশাপাশি অনেক প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে জেনে নিন

|

ফলমূল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং স্থূলত্ব সহ গুরুতর স্বাস্থ্য পরিস্থিতির ঝুঁকি প্রতিরোধের সাথে যুক্ত হয়েছে। অন্যান্য ফলমূল ও শাকসবজির মতো আঙ্গুরও ফাইবার এবং পানির একটি ভাল উৎস। আঙ্গুরে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ একজন ব্যক্তিকে বিশেষ করে সুস্থ করে তুলতে পারে, যদিও তাদের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

আজকাল প্রতি মৌসুমে আঙ্গুর দেখা মেলে, এতে প্রচুর ভিটামিনও পাওয়া যায়। নরম এবং সরস হওয়ার কারণে তারা বাচ্চা এবং বড়দের উভয়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। আঙুরে হেরোস্টিলভেন নামে একটি পদার্থ থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি রক্তে চিনির পরিমাণ হ্রাস করে এবং তাই ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের রোগীদের জন্য উপকারী। সবুজ আঙ্গুরের তুলনায়, কালো আঙ্গুরগুলিতে বেশি পরিমাণে ওরোস্টিলভেন রয়েছে, যা খেয়ে রক্ত সঞ্চালনকে পরিবর্তন করে। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি আপনার দেহে অনেক উপকার বয়ে আনতে পারে। আয়রনের ঘাটতিতে কার্যকর হওয়ার পাশাপাশি এগুলি ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিনের মতো অন্যান্য পদার্থের উৎস রয়েছে। এখানে আমরা আপনাকে বলব কীভাবে আঙ্গুর খেয়ে আপনি অনেক রোগকে কাটিয়ে উঠতে পারেন।

মার্কিন কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) মতে, এক কাপ লাল বা সবুজ আঙ্গুর ওজন প্রায় ১৫১ গ্রাম, যার মধ্যে নিম্নলিখিত পুষ্টি পরিমাণ থাকে:
১০৪ কিলোক্যালরি ১.০৯ গ্রাম প্রোটিন ০.২৪ গ্রাম ফ্যাট, ২৭.৩৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যার মধ্যে ২৩.৩৭ গ্রাম শর্করা। ফাইবার ১.৪ গ্রাম ২৮৮ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম ক্যালসিয়াম ১৫ মিলিগ্রাম ০.৫৪ মিলিগ্রাম আয়রন ১১ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম ফসফরাস ৩০ মিলিগ্রাম ৩ মিলিগ্রাম সোডিয়াম ০.১১ মিলিগ্রাম দস্তা ৪.৮মিলিগ্রাম ভিটামিন সি ২২ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন ফোলেট ৩ এমসিজি আঙ্গুরে এছাড়াও ভিটামিন বি এবং এ থাকে তাছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এক কাপ আঙ্গুর মধ্যে ১২১ গ্রামেরও বেশি জল থাকে। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের পরিমাণও বেশি, যেমন লুটেন এবং জেক্সানথিন। লাল আঙ্গুরের স্তরটিতে ফাইটোকেমিক্যাল রেসভেআরট্রোল থাকে যা অনেকগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং শর্ত থেকে রক্ষা করে। ফ্লেভোনয়েডস মাইরিসেটিন এবং কোরেসেটিনও আঙ্গুরে পাওয়া যায়। এগুলি শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির গঠনে লড়াই করতে সহায়তা করে।

প্রায়শই, আপনি বেশিরভাগ প্রেসক্রিপশন গ্রহণ করার পরেও শীতকালে স্বস্তি পান না। আপনি যদি প্রতিদিন ৫০ গ্রাম আঙ্গুর খান তবে শীঘ্রই আপনি শীত থেকে মুক্তি পেতে পারেন। (সকালের প্রাতঃরাশে ২০ গ্রাম আঙ্গুর খেয়ে রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস হয়) আঙ্গুর খেয়ে রক্তচাপও স্বাভাবিক থাকে এবং এতে পটাসিয়াম বেশি থাকে। উচ্চ রক্তচাপ সহ লোকেরা, তারা সোডিয়াম গ্রহণ কমাতে সহায়তা করে। ক্যান্সারের রোগীরা প্রথমে কয়েক দিনের জন্য কয়েকটা আঙুরের রস খান এবং তারপরে আস্তে আস্তে এক গ্লাস জলে অভ্যস্ত হন। এটি আপনার পক্ষে খুব উপকারী প্রমাণ করতে পারে। আঙ্গুর খেলে পেট পরিষ্কার থাকে এবং হজম ব্যবস্থাও ভাল হয়। গুটি রোগীদের আঙ্গুর খাওয়ানো স্বস্তি দেয়। অর্ধ-মাথা রোগী, যার মধ্যে ব্যথা সূর্যোদয়ের আগে শুরু হয় এবং সূর্যের সাথেই বেড়ে যায়।

এই পরিস্থিতিতে সূর্যোদয়ের আগে আধা কাপ আঙ্গুরের রস খেয়ে মাথা ব্যথা নিরাময় হয়। যদি আপনার হৃদয়ে ব্যথা হয় তবে আঙুরের রস পান করলে প্রচুর স্বস্তি পাওয়া যায়। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে আঙ্গুর খেলেও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমায়। কিডনিতে ব্যথায়, প্রায় ৫০ গ্রাম জলে আঙ্গুর তাজা পাতা পিষে সামান্য লবণ মিশ্রিত করুন এবং এটি ছাঁকুন, এটি রোগীর দেওয়া ব্যথা নিরাময় করে। জাম্বুরা খাওয়ার ফলে জলযুক্ত চোখ এবং পোষাকের মতো অনেক অ্যালার্জি কমাতে সহায়তা করতে পারে। যে কোনও রূপে আঙ্গুর খাওয়া উপকারী। তবে আঙ্গুর খাওয়ার আগে আঙ্গুরগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, যেমন আঙ্গুর চাষের সময় তাদের উপর অনেক কীটনাশক স্প্রে করা হয় যা আপনার পক্ষে ক্ষতিকারক হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে।








Leave a reply