সুজির রসগোল্লা তৈরির রেসিপি:

আপনি যদি মিষ্টি খাওয়ার শখ করেন তবে ভাত রসগোল্লার পরে, স্যাভলির রসালো রসগোল্লা চেষ্টা করুন। এটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা শিখুন।

এক নজর:

কত লোকের জন্য: ২ – ৪

সময়: ১৫ থেকে ৩০ মিনিট

ক্যালোরি: ১৮৬

প্রয়োজনীয় উপাদান:

১ কেজি সুজি

২ চামচ দেশি ঘি

১ বড় বাটি দুধ

৩ টেবিল চামচ চিনি

৪ আধা কাপ সূক্ষ্ম কাটা শুকনো ফল

৫ প্রয়োজনীয় হিসাবে জল

সাজসজ্জার জন্য:

১ চা-চামচ সূক্ষ্ম কাটা পেস্তা পিঙ্কফুল জাফরান

পদ্ধতি

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে দুধ এবং চিনি দিন এবং এটি ফুটতে দিন। নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে সুজি যোগ করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। (বাকী চাল থেকে রসগুল্লা তৈরি করুন)

– সোজি সম্পূর্ণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। সুজি শক্ত হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন(কাঁচা গোলা)

 – সুজি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটিকে তালুর মাঝে রেখে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন। তালুতে ঘি লাগিয়ে মসৃণ করুন এবার শুকনো ফলগুলি সুজির মাঝখানে পূরণ করুন এবং রসগোল্লা তৈরি করুন যা এটি গোলাকার আকার দেয়।

  – মাঝারি আঁচে একটি প্যানে চিনি ও পানি যোগ করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন। সিরাপ তৈরি হওয়ার সাথে সাথে রসগল্লাকে সিরাপে দিন । ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। (দুধের গুঁড়ো বারফি )

– নির্ধারিত সময়ের পরে তাপটি বন্ধ করে দিন। রসুন রসগোল্লা প্রস্তুত। ভালো করে কাটা পেস্তা এবং এক চিমটি জাফরান দিয়ে সাজিয়ে নিন।