পনেরো বছরের অক্লান্ত পরিশ্রমে শিয়ালদহের পথে গড়ে উঠেছে এক অনন্য খাবারের ঠিকানা
কলকাতা: প্রতিদিন ভোর রাতে যখন শহর ঘুমিয়ে, তখনই শুরু হয় রাজুদার দিন। গভীর রাত ১১টায় ঘুম থেকে উঠে শুরু করেন তাঁর বিখ্যাত তেলমুক্ত পরোটার প্রস্তুতি। প্রতিদিন নিজের হাতে তৈরি করেন ৪০০টি পরোটা - যা এখন শিয়ালদহ অঞ্চলের এক অপরিহার্য খাবার হয়ে উঠেছে।
গুমা থেকে শিয়ালদহ লোকাল ট্রেনে আসা-যাওয়া করে কোলে মার্কেটের ফুটপাথে তাঁর ছোট্ট দোকান। কিন্তু এই ছোট্ট দোকানের খ্যাতি এখন আর ছোট নয়। রাজুদার বিশেষত্ব হল তাঁর তেলমুক্ত পরোটা, যা স্বাস্থ্যসচেতন গ্রাহকদের কাছে বিশেষ আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে।
মাত্র ২০ টাকায় তিন পিস পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করেন সয়াবিন ও আলু দিয়ে তৈরি তরকারি। গ্রাহকরা চাইলে অতিরিক্ত ১০ টাকায় পাবেন একটি ডিম। এই সাশ্রয়ী মূল্যে পুষ্টিকর খাবারের জন্যই হয়তো তাঁর দোকান এত জনপ্রিয়।
'পকেট পরোটা' নামেও পরিচিত এই খাবার এখন সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল। তবে রাজুদার সাফল্যের পিছনে রয়েছে পনেরো বছরের কঠোর পরিশ্রম ও নিষ্ঠা। প্রতিদিনের গ্রাহকদের কাছে তিনি শুধু একজন বিক্রেতা নন, পরিচিত মুখ হয়ে উঠেছেন।
আজ যখন অনেক খাবার দোকানের দাম আকাশছোঁয়া, তখন রাজুদার এই উদ্যোগ প্রমাণ করে যে সাধারণ মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর ও সাশ্রয়ী খাবার সম্ভব। তাঁর অবিরাম পরিশ্রম ও গ্রাহকদের প্রতি আন্তরিকতা থেকে অনেকেই শিক্ষা নিতে পারেন।
Post a Comment